Wagyu Cut Übersicht

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Wagyu Chuck Tenderloin/Falsches Filet

Jetzt 30% auf alles! Mit Gutschein: sale30

Fullblood Wagyufleisch aus eigener Aufzucht

perfekt für einen klassischen Schmorbraten

volles Wagyuaroma

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65,00 € / kg
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Das Wagyu Chuck Tenderloin oder auch falsches Filet, ist der vordere Schulterblattmuskel und liegt unterhalb des Rinderhalses. Der Name Filet ist hier etwas irreführend. Es ähnelt zwar in der Form dem Filet, aber nicht in der Fleischstruktur. Dieses Stück eignet sich hervorragend für den klassischen Rinderschmorbraten. Es ist mit einer dicken Sehne durchzogen, die bei langer Schmorzeit das volle Wagyuaroma abgibt und das zartfaserige Fleisch besonders saftig hält.

Zubereitungsarten
Wagyu Rindfleisch 100% Siegel, Wagyu Fleisch 100% Siegel

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Familienbetrieb
seit 1240

30 Jahre Erfahrung in der Direktvermarktung, Transparente Aufzucht und Lebensmittelerzeugung aus einer Hand

Ökologisch & Regional

Natur- und Landschaftspflege durch Weidehaltung, Futtermittel stammen überwiegend von ökologischen Vorrangflächen aus hofeigenem Anbau

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