Wagyu Oberschale

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Fullblood Wagyufleisch aus eigener Aufzucht

vielseitige Zubereitung

gut marmoriertes und zartes Fleisch

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71,90 € – 76,78 €

84,00 € / kg
inkl. MwSt.

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gewogenes Gewicht

856g
914g

Produktbeschreibung

Es muss nicht immer Steak sein! Als Oberschale (auch Kluftschale) wird die ausgelöste Skelettmuskulatur der Innenseite des Oberschenkels bezeichnet. Dieses Teilstück aus der Wagyukeule besteht aus magerem, aber dennoch gut marmoriertem, zarten kurzfaserigen Fleisch. Die Zubereitung der Oberschale ist sehr vielseitig. Man kann daraus Kluftsteaks oder Rouladen schneiden oder ganz einfach einen Sonntagsbraten machen.

Das Fleisch ist unvergleichlich zart und saftig und hat einen kernigen, nussigen Geschmack.

Zubereitungsarten