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FB Wagyu Kluft Steak

15,12 20,16 

84,00 € / kg

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Das Kluftsteak oder auch Beefsteak genannt, wird aus der Oberschale geschnitten.

Die Oberschale zählt neben der Hüfte zu den zartesten Stücken der Rinderkeule.

Kluftsteaks werden erst von beiden Seiten heiß angegrillt/gebraten und dann indirekt bei niedrigen Temperaturen gargezogen. Damit sie nicht zu trocken werden, empfehlen wir, sie maximal medium zu grillen/braten, denn das magere Fleisch kann schnell übergaren.

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