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FB Wagyu Brisket/Brust

56,45 88,74 

36,00 € / kg

Der sogenannte Brustspitz ist aus dem vorderen Teil der Rinderbrust geschnitten, der bei den Wagyus besonders stark ausgeprägt ist.

Dieser stark beanspruchte Muskel ist grobfaserig und stark marmoriert, dadurch ist das Fleisch besonders saftig und geschmackvoll.

Schonend gegart, z.B. im Smoker, ist das Fleisch unglaublich aromatisch und butterzart.

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Natur- und Landschaftspflege durch Weidehaltung, Futtermittel stammen überwiegend von ökologischen Vorrangflächen aus hofeigenem Anbau

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