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30 Jahre Erfahrung in der Direktvermarktung, Transparente Aufzucht und Lebensmittelerzeugung aus einer Hand
Natur- und Landschaftspflege durch Weidehaltung, Futtermittel stammen überwiegend von ökologischen Vorrangflächen aus hofeigenem Anbau
Ökologische Verpackung aus nachwachsenden Rohstoffen, Expressversand mit Sendungsverfolgung durch UPS
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Der Ochsenschwanz ist ein Teil des Hinterviertels und besteht aus den Schwanzwirbeln und der umliegenden Muskulatur. Dieser Teil des Rindes ist ständig in Bewegung und deshalb ist dieses Teilstück gut durchwachsen. Ein Klassiker der deutschen Küche ist die Ochsenschwanzsuppe. Man kann den Ochsenschwanz aber auch hervorragend braten oder sogar grillen, schmoren oder für Ragouts verwenden. Er ist bereits küchenfertig zerteilt.
Zubereitungsarten
