FB Wagyu Chuck Short Rib / Querrippe / flache Rippe

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Ökologisch & Regional

Natur- und Landschaftspflege durch Weidehaltung, Futtermittel stammen überwiegend von ökologischen Vorrangflächen aus hofeigenem Anbau

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Grammgenaue Abrechnung

Fleisch ist ein Naturprodukt und daher werden unsere Artikel für dich grammgenau abgewogen und berechnet.

Beschreibung

Diese stark marmorierten Stücke stammen aus dem Brustkern. Die Querrippe ist ein von Bindegewebs- und Muskelsträngen durchzogenes Knochenstück mit geringerem Fleischanteil. Daher eignet es sich ausgezeichnet zum Schmoren oder Smoken. Aufgrund der Marmorierung wird das Fleisch zwischen den Knochen besonders aromatisch und zart.

Zubereitungsarten

Zusätzliche Informationen

Gewicht 1 kg
Größe 17 × 11 × 6 cm
gewogenes Gewicht

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SKU Chuck Short Category

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