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Diese stark marmorierten Stücke stammen aus dem Brustkern. Die Querrippe ist ein von Bindegewebs- und Muskelsträngen durchzogenes Knochenstück mit geringerem Fleischanteil.
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30 Jahre Erfahrung in der Direktvermarktung, Transparente Aufzucht und Lebensmittelerzeugung aus einer Hand
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